餐饮企业家的故事：热点皇后是如何产生的

中国的热蛋糕的女王。 - - 沃尔街日报

她在别人的眼中：

有些人，上帝给了他一切，但他们没有给他翅膀。有些人，上帝什么也没给他，但他们给了他梦想。他扬齐属于后者。 - Xinbao的重新者

2004年初，他从事热锅行业的22年，被称为Hot Pot的女王，在她的生活中经历了另一种严重的考验。

不久前，CCTV的“每周质量报告”列报告了“硬锅基本材料的“硬”主题，这是一个问题”。

2004年2月18日，他扬齐担任重庆热锅协会主席，说服了石蜡事件的发起人访问CCTV新闻接待室，以赎回重庆火锅的名称。

因为他的宗奇，她的生活与火锅密不可分。这个传奇的女人创建了一个从头开始开展业务的经典例子。

在谈论他的原因时，他也开始婚姻。

有人问他扬齐：“当您只有三个花盆时，您是否想到成为亿万富翁？”重庆小天鹅集团的总裁（被称为中国的“热点皇后”和“中国阿什因”）回答：“更不用说数十亿美元，甚至数百万甚至不敢考虑当时。

从三个盆开始

19年前，一家小型锅餐厅，有16平方米，只有3张桌子，3个锅和3个工人在重庆贝吉路的“美味街”开业。这对夫妻经营着这家小商店，男人叫莉奥·昌古（Liao Changguang），这名女人被称为扬齐（He Yongzhi）。两人交换了他们在街上这家商店的家中仅有的3,000元人民币，并创办了一家小型企业。女主人将商店命名为“小天鹅”。

扬齐（Yongzhi）在他的家庭中排名第七，被称为“ Qimei”。他曾经在6月1日在重庆的儿童鞋厂担任设计师。她的丈夫是一名电工，他们俩都有不同的家庭。当他们仍然恋爱时，两人担心他们结婚的房子。为了赚钱，他每天下班后在家里穿着“海狐大衣”。仍然是男朋友的柳·昌古（Liao Changguang）将其带到市场上出售。通过这种方式，两人拯救了数百人，并以新娘室购买了一个简单的私人房屋。这对夫妇已经眨眼了三年。

有一天，Liao Changguang对他的妻子说：“您知道，我们所居住的房子现在可以出售3,000元人民币。”对于他们当时，这是一个天文数字。他扬齐想，这不是用这笔钱用一块石头杀死两只鸟吗？因此，他和妻子卖了房子，用钱开了一家火锅餐厅。这家商店开业了，他很忙，在第一个月损失了数十个元。他们没有灰心，并在口味和服务方面努力工作，他们的业务终于日复一日地变得更好。几个月后，这对夫妇辞去了工作，专门从事一家火锅餐厅。那一年，他扬奇（Yongzhi）今年29岁。

“小天鹅”的业务非常繁荣。商店中的原始三张桌子还不够，并且在商店中添加一张桌子还不够，并且在商店中添加表不够。桌子消失后，翻开啤酒盒，放一个木板作为桌子。下雨了，所以我在上面拿着雨伞，客人穿上雨衣，仍然吃了毛茸茸的雨衣。他扬齐（Yongzhi）有自己的精彩方法来运行火锅。嘉宾说，老板的服务特别好，有很大的调味料和大汤匙地面。她的大多数客户都是回头客。

Hotpot品种

该业务越来越繁荣了，他扬齐意识到，如果他不扩大规模或外出，它将不起作用。 1990年，这对夫妇在成都以外的经济发展区租用了一栋2,000平方米的房屋，投资了180万元人民币，并在重庆外开设了第一家分支机构。为了适应市场需求，他特别聘请了一位在法国学习的工程师三年，并将三层楼装饰成欧洲风格，南亚风格和民族风格，并将其命名为“重庆的小天鹅热门酒店”。

同时，推出了一种新的“唱歌和舞蹈餐”的技巧，试图将艺术和文化注入餐饮业。她举办了一个时装设计研讨会，以制作自己的民族风格服装，并让演员安排各种节目。当餐厅以令人陶醉的音乐和歌曲跳舞时，客人不仅享受了“小天鹅”，而且还获得了视听的享受。这一举动很快引起了成都的轰动，“小天鹅”突然在成都流行。

曾经，有一次，人民的好公务员和当时的拉萨副市长，去成都出差，市政府邀请他在最独特的“小天鹅”中吃火锅。第二天，成都军事地区的领导人也邀请他去“小天鹅”去火锅。第三天，他在离开之前和朋友们一起来到这里。孔范林说：“小天鹅”有一种神秘感。 “在离开之前，他邀请包扬奇和他的妻子去西藏，并给了她两份宝贵的礼物。

他是一个喜欢寻求创新和改变的女人。许多来自其他地方的人来这里欣赏它，并想尝试重庆的热点，但是它是如此辣，无法忍受。考虑到这一点后，她想出了一种将热锅分为两个的方法，因此她自己做了，将红汤与锅中的透明汤分开。起初，此举没有成功。由于该隔板与锅齐平，因此第一批红汤总是沸腾的汤汤搅拌着味道。

有一天，他扬齐和刘·昌古高高爬上河边，望着河边的距离。他们看到长江和吉亚林河在Chaotianmen汇聚，动力和强大的动力。但是，两条河流很长一段时间没有混合在一起，很长一段时间以来，河流都没有混合在一起，河中间有一条透明的水线。突然，他扬齐（Yongzhi）有灵感：将隔间中间的隔板变成太极拳图案，一半透明的汤和一半的红汤，以使双方的汤不会溢出。这是后来全国各地的火锅。后来，他在大锅里放了一个小锅，在一个小锅里放透明的汤，然后在一个大锅里煮红色的汤，这样他就可以吃任何想要的东西。红汤的味道是从透明的汤中滴下来的，但是红汤不容易混合在透明的汤中。 “母锅”被释放，并赢得了“世界设计师专利”的头衔。

第一个专营权

1992年，天津人吉·温汗（Jing Wenhan）先生经过了四川米扬（Mianyang）的“小天鹅”（Little Swan），看到了小天鹅霍特餐厅（Little Swan Hotpot Restaurant）唱歌和舞蹈伴侣的活泼场景，打算与“小天鹅”合作。当时，他和他的妻子拥有数千万资产，十多家公司正在考虑如何以低成本的价格扩大重庆的“小天鹅”，因此他们决定“小天鹅”以生产人员，技术和品牌，Jing Wenhan的投资资金共同经营商店。双方击中了它。 1994年6月8日，天津（Tianjin）的特许经营商店正式开业，并再次受到打击。收回所有投资只花了八个月。

他使用这种商业模式，以平均一个月的价格开设了一家“小天鹅”热锅特许经营商店，前进到全国主要城市，并在北京，上海，广州和其他地方开设了分支机构或特许经营商店。 1995年，“小天鹅”飞越海洋，定居在美国的谢尔顿和西雅图等城市，成为一个拥有100多家公司和多个行业的跨国集团。因此，扬齐被中国贸易促进协会授予“ 50人影响中国特许经营权”的名誉头衔。

真爱偿还社会

随着公司的增长，“小天鹅”开始考虑如何偿还社会。扬齐和他的妻子在旺州的移民项目的第一阶段投资了超过1亿元人民币，并建立了“天鹅综合批发市场”，称为“三大峡谷中的“第一城市””。多年来，“小天鹅”的分支机构已向社会福利和教育捐赠了超过500万元人民币，并依次建立了Little Swan Yucai School和Peng Yongwu Marters展览大厅，这些大厅已经解决了7,000多名裁员和失业的年轻人的就业问题，比20,000名贫穷的学生更加贫穷，并与20名更糟糕的是，并更多地养成了工作，并多于20岁。

他的信心他说，“小天鹅”将与重庆的火锅行业携手采取工业化之路，并在全国各地遍及全国，将重庆的火锅纳入中国的“麦当劳”。