好(hao)酒(jiu)情(qing)誼(yi)長(zhang) 勾(gou)兌(dui)誤(wu)兒(er)郎(lang) 關(guan)於(yu)酒(jiu)的(di)那(nuo)些(xie)事(shi)！

勾(gou)兌(dui)酒(jiu)精(jing)酒(jiu)的(di)那(nuo)些(xie)事(shi)兒(er)？

        一(yi)提(ti)到(dao)勾(gou)兌(dui)，很(hen)多(duo)人(ren)就(jiu)會(kuai)聯(lian)想(xiang)到(dao)自(zi)己(ji)之(zhi)前(qian)喝(he)過(guo)的(di)劣(lie)質(zhi)酒(jiu)、摻(can)假(jia)等(deng)等(deng)，導(dao)致(zhi)這(zhe)些(xie)不(bu)好(hao)印(yin)象(xiang)的(di)原(yuan)因(yin)當(dang)然(ran)是(shi)白(bai)酒(jiu)市(shi)場(chang)的(di)不(bu)規(gui)範(fan)造(zao)成(cheng)的(di)，特(te)別(bie)是(shi)少(shao)數(shuo)不(bu)良(liang)商(shang)家(jia)為(wei)了(liao)利(li)潤(run)和(hu)市(shi)場(chang)做(zuo)的(di)低(di)價(jia)劣(lie)質(zhi)酒(jiu)導(dao)致(zhi)了(liao)一(yi)個(ge)釀(niang)酒(jiu)地(de)方(fang)的(di)對(dui)外(wai)的(di)失(shi)信(xin)。

要(yao)說(shui)清(qing)勾(gou)兌(dui)酒(jiu)這(zhe)個(ge)詞(ci)，這(zhe)便(pian)要(yao)了(liao)解(xie)一(yi)些(xie)白(bai)酒(jiu)的(di)一(yi)些(xie)工(gong)藝(yi)，白(bai)酒(jiu)的(di)工(gong)藝(yi)可(ke)分(fen)為(wei)固(gu)態(tai)法(fa)白(bai)酒(jiu)、液(ye)態(tai)法(fa)白(bai)酒(jiu)和(hu)固(gu)液(ye)法(fa)白(bai)酒(jiu)3種(zhong)。

固(gu)態(tai)法(fa)白(bai)酒(jiu)即(ji)傳(zhuan)統(tong)的(di)純(chun)糧(liang)釀(niang)造(zao)方(fang)法(fa)已(yi)經(jing)幾(ji)千(qian)年(nian)了(liao)，以(yi)糧(liang)食(si)為(wei)原(yuan)料(liao)，經(jing)粉(fen)碎(sui)後(hou)加(jia)入(ru)小(xiao)麥(mai)和(hu)麩(fu)皮(pi)製(zhi)作(zuo)的(di)曲(qu)藥(yao)作(zuo)為(wei)酵(jiao)黴(mei)劑(ji)，在(zai)窖(jiao)池(chi)或(huo)陶(tao)缸(gang)中(zhong)自(zi)然(ran)發(fa)酵(jiao)一(yi)定(ding)的(di)時(shi)間(jian)，經(jing)高(gao)溫(wen)蒸(zheng)餾(liu)後(hou)得(dei)到(dao)的(di)白(bai)酒(jiu)。這(zhe)一(yi)過(guo)程(cheng)不(bu)添(tian)加(jia)食(si)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)和(hu)酒(jiu)精(jing)。

茅(mao)台(tai)赤(chi)水(shui)河(he)畔(pan)釀(niang)酒(jiu)車(ju)間(jian)

固(gu)液(ye)發(fa)酵(jiao)白(bai)酒(jiu)勾(gou)兌(dui)工(gong)藝(yi)，酒(jiu)師(shi)使(shi)用(yong)一(yi)定(ding)比(bi)例(li)固(gu)態(tai)優(you)質(zhi)白(bai)酒(jiu)與(yu)稀(xi)釋(shi)的(di)食(si)用(yong)酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)再(zai)加(jia)香(xiang)精(jing)進(jin)行(hang)勾(gou)兌(dui)成(cheng)型(xing)。用(yong)化(hua)學(xue)香(xiang)精(jing)己(ji)酸(suan)乙(zhe)酯(zhi)等(deng)香(xiang)料(liao)調(diao)香(xiang)，香(xiang)味(wei)在(zai)口(kou)中(zhong)停(ting)留(liu)時(shi)間(jian)不(bu)長(zhang)，呈(cheng)“浮(fu)香(xiang)”，缺(que)乏(fa)“窖(jiao)香(xiang)”“糟(zao)香(xiang)”固(gu)態(tai)酒(jiu)風(feng)味(wei)。

液(ye)態(tai)法(fa)白(bai)酒(jiu)就(jiu)是(shi)我(wo)們(men)通(tong)常(chang)聽(yin)說(shui)的(di)酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)酒(jiu)，用(yong)食(si)用(yong)酒(jiu)精(jing)加(jia)上(shang)一(yi)定(ding)的(di)水(shui)和(hu)調(diao)味(wei)酒(jiu)勾(gou)兌(dui)出(chu)來(lai)，不(bu)良(liang)商(shang)家(jia)還(huan)會(kuai)采(cai)用(yong)工(gong)業(ye)酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)，喝(he)工(gong)業(ye)酒(jiu)精(jing)酒(jiu)，喝(he)多(duo)了(liao)會(kuai)中(zhong)毒(du)身(shen)亡(wang)，少(shao)量(liang)會(kuai)導(dao)致(zhi)失(shi)明(ming)，所(suo)以(yi)廣(guang)大(dai)白(bai)酒(jiu)愛(ai)好(hao)者(zhe)千(qian)萬(mo)不(bu)要(yao)圖(tu)便(pian)宜(yi)，不(bu)然(ran)會(kuai)人(ren)財(cai)兩(liang)空(kong)，這(zhe)種(zhong)新(xin)工(gong)藝(yi)白(bai)酒(jiu)主(zhu)要(yao)以(yi)食(si)用(yong)酒(jiu)精(jing)——甘(gan)蔗(zhe)和(hu)甜(tian)菜(cai)渣(zha)、木(mu)薯(shu)、番(pan)薯(shu)、馬(ma)鈴(ling)薯(shu)、玉(yu)米(mi)等(deng)製(zhi)造(zao)出(chu)的(di)酒(jiu)精(jing)，然(ran)後(hou)將(qiang)酒(jiu)精(jing)和(hu)水(shui)混(hun)合(ge)，再(zai)加(jia)入(ru)增(zeng)香(xiang)調(diao)味(wei)物(wu)質(zhi)，模(mu)擬(ni)傳(zhuan)統(tong)糧(liang)食(si)白(bai)酒(jiu)的(di)口(kou)感(gan)勾(gou)兌(dui)而(er)成(cheng)。

固(gu)液(ye)法(fa)跟(gen)液(ye)態(tai)法(fa)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)統(tong)稱(chen)為(wei)白(bai)酒(jiu)新(xin)工(gong)藝(yi)。通(tong)常(chang)情(qing)況(kuang)下(xia)，消(xiao)費(fei)者(zhe)說(shui)的(di)勾(gou)兌(dui)酒(jiu)即(ji)這(zhe)兩(liang)種(zhong)工(gong)藝(yi)生(sheng)產(chan)的(di)酒(jiu)。在(zai)白(bai)酒(jiu)專(zhuan)家(jia)裏(li)通(tong)常(chang)把(ba)上(shang)麵(mian)這(zhe)種(zhong)情(qing)況(kuang)稱(chen)為(wei)“酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)”，他(ta)們(men)所(suo)說(shui)的(di)勾(gou)兌(dui)可(ke)不(bu)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)理(li)解(xie)的(di)勾(gou)兌(dui)！

傳(zhuan)統(tong)工(gong)藝(yi)白(bai)酒(jiu)解(xie)析(xi)“勾(gou)兌(dui)”糧(liang)食(si)酒(jiu)的(di)那(nuo)些(xie)事(shi)？

         傳(zhuan)統(tong)白(bai)酒(jiu)要(yao)經(jing)過(guo)人(ren)工(gong)與(yu)特(te)定(ding)的(di)自(zi)然(ran)環(huan)境(jing)下(xia)才(cai)能(neng)釀(niang)造(zao)出(chu)來(lai)，糧(liang)食(si)酒(jiu)是(shi)開(kai)放(fang)式(shi)生(sheng)產(chan)，會(kuai)受(shou)到(dao)環(huan)境(jing)、氣(qi)候(hou)、溫(wen)度(duo)和(hu)空(kong)氣(qi)中(zhong)微(wei)生(sheng)物(wu)的(di)影(ying)響(xiang)。茅(mao)台(tai)鎮(zhen)四(si)季(ji)交(jiao)替(ti)，溫(wen)度(duo)會(kuai)有(you)變(bian)化(hua)，自(zi)然(ran)環(huan)境(jing)中(zhong)的(di)微(wei)生(sheng)物(wu)也(ye)在(zai)變(bian)化(hua)，所(suo)以(yi)生(sheng)產(chan)出(chu)來(lai)的(di)酒(jiu)，每(mei)個(ge)輪(lun)次(ci)的(di)味(wei)道(dao)是(shi)不(bu)一(yi)樣(yang)的(di)。市(shi)場(chang)上(shang)的(di)同(tong)一(yi)個(ge)產(chan)品(pin)，是(shi)不(bu)應(ying)許(xu)有(you)不(bu)同(tong)味(wei)道(dao)，需(xu)要(yao)要(yao)保(bao)持(chi)口(kou)味(wei)的(di)穩(wen)定(ding)性(xing)，就(jiu)需(xu)要(yao)通(tong)過(guo)勾(gou)兌(dui)來(lai)實(shi)現(xian)這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)。

         茅(mao)台(tai)鎮(zhen)醬(jiang)香(xiang)白(bai)酒(jiu)傳(zhuan)統(tong)的(di)勾(gou)兌(dui)工(gong)藝(yi)是(shi)以(yi)酒(jiu)兌(dui)酒(jiu)，不(bu)外(wai)加(jia)任(ren)何(he)添(tian)加(jia)劑(ji)。中(zhong)國(guo)傳(zhuan)統(tong)白(bai)酒(jiu)有(you)十(shi)二(er)個(ge)香(xiang)型(xing)，每(mei)個(ge)香(xiang)型(xing)的(di)產(chan)品(pin)都(du)有(you)自(zi)己(ji)的(di)標(biao)準(zhun)，而(er)其(qi)中(zhong)必(bi)不(bu)可(ke)少(shao)的(di)是(shi)非(fei)常(chang)明(ming)確(que)的(di)兩(liang)句(gou)話(hua)：嚴(yan)禁(jin)添(tian)加(jia)非(fei)自(zi)身(shen)發(fa)酵(jiao)物(wu)質(zhi)、嚴(yan)禁(jin)添(tian)加(jia)食(si)用(yong)酒(jiu)精(jing)。“也(ye)就(jiu)是(shi)說(shui)，這(zhe)裏(li)麵(mian)沒(mo)有(you)食(si)用(yong)酒(jiu)精(jing)和(hu)添(tian)加(jia)物(wu)，都(du)必(bi)須(xu)用(yong)純(chun)粹(cui)原(yuan)生(sheng)態(tai)的(di)酒(jiu)液(ye)，來(lai)互(hu)相(xiang)按(an)照(zhao)一(yi)定(ding)的(di)比(bi)列(lie)調(diao)配(pei)。這(zhe)裏(li)的(di)純(chun)糧(liang)原(yuan)酒(jiu)有(you)不(bu)同(tong)年(nian)份(fen)的(di)，不(bu)同(tong)輪(lun)次(ci)的(di)。

上(shang)圖(tu)為(wei)黔(qian)國(guo)酒(jiu)業(ye)集(ji)團(tuan)純(chun)糧(liang)酒(jiu)釀(niang)造(zao)窖(jiao)池(chi)

消(xiao)費(fei)者(zhe)需(xu)要(yao)了(liao)解(xie)的(di)是(shi)：   

       勾(gou)兌(dui)是(shi)‘以(yi)酒(jiu)勾(gou)酒(jiu)’，而(er)不(bu)是(shi)酒(jiu)精(jing)加(jia)水(shui)及(ji)香(xiang)精(jing)勾(gou)兌(dui)的(di)酒(jiu)。“以(yi)酒(jiu)勾(gou)酒(jiu)“和(hu)‘酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)’是(shi)兩(liang)個(ge)概(gai)念(nian)，根(gen)據(ju)上(shang)麵(mian)提(ti)及(ji)的(di)工(gong)藝(yi)很(hen)好(hao)理(li)解(xie)‘以(yi)酒(jiu)勾(gou)酒(jiu)’實(shi)質(zhi)上(shang)是(shi)屬(zhu)於(yu)糧(liang)食(si)酒(jiu)，而(er)酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)的(di)就(jiu)不(bu)是(shi)糧(liang)食(si)酒(jiu)了(liao)，隻(zhi)能(neng)說(shui)是(shi)新(xin)工(gong)藝(yi)酒(jiu)。最(zui)明(ming)顯(xian)的(di)區(ou)別(bie)就(jiu)是(shi)，酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)的(di)白(bai)酒(jiu)，你(ni)喝(he)醉(zui)了(liao)之(zhi)後(hou)，第(di)二(er)天(tian)會(kuai)頭(tou)疼(teng)。”但(dan)是(shi)這(zhe)隻(zhi)是(shi)其(qi)中(zhong)一(yi)項(xiang)特(te)點(dian)。說(shui)實(shi)話(hua)，普(pu)通(tong)老(lao)百(bai)姓(xing)對(dui)白(bai)酒(jiu)要(yao)求(qiu)有(you)點(dian)高(gao)：要(yao)掛(gua)杯(bei)、要(yao)香(xiang)、要(yao)醇(chun)、要(yao)回(hui)甜(tian)、要(yao)不(bu)刺(ci)喉(hou)、要(yao)不(bu)上(shang)頭(tou)…最(zui)重(chong)要(yao)的(di)是(shi)，還(huan)要(yao)便(pian)宜(yi)，這(zhe)樣(yang)喝(he)起(qi)來(lai)才(cai)會(kuai)不(bu)心(xin)痛(tong)。其(qi)實(shi)這(zhe)個(ge)也(ye)是(shi)情(qing)之(zhi)常(chang)理(li)。可(ke)是(shi)一(yi)斤(jin)白(bai)酒(jiu)的(di)成(cheng)本(ben)，不(bu)加(jia)人(ren)工(gong)費(fei)、營(ying)銷(xiao)費(fei)、廣(guang)告(gao)費(fei)、產(chan)地(de)費(fei)、管(guan)理(li)費(fei)、增(zeng)值(zhi)稅(shui)、消(xiao)費(fei)稅(shui)、水(shui)費(fei)、電(dian)費(fei)，光(guang)是(shi)高(gao)粱(liang)的(di)成(cheng)本(ben)就(jiu)是(shi)好(hao)幾(ji)塊(kuai)錢(qian)。而(er)且(qie)醬(jiang)香(xiang)型(xing)白(bai)酒(jiu)是(shi)5斤(jin)糧(liang)食(si)1斤(jin)酒(jiu)再(zai)加(jia)5年(nian)窖(jiao)藏(zang)成(cheng)本(ben)可(ke)想(xiang)而(er)知(zhi)，所(suo)以(yi)沒(mo)有(you)百(bai)多(duo)一(yi)件(jian)的(di)醬(jiang)香(xiang)純(chun)糧(liang)酒(jiu)哦(e)！麵(mian)對(dui)著(zhuo)市(shi)場(chang)強(jiang)大(dai)的(di)競(jing)爭(zheng)，酒(jiu)廠(han)急(ji)了(liao)，為(wei)了(liao)價(jia)格(ge)低(di)，又(you)要(yao)達(da)到(dao)老(lao)百(bai)姓(xing)對(dui)口(kou)感(gan)的(di)要(yao)求(qiu)，隻(zhi)有(you)一(yi)條(tiao)路(lu)——酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)的(di)同(tong)時(shi)，再(zai)添(tian)加(jia)香(xiang)精(jing)香(xiang)料(liao)。這(zhe)樣(yang)一(yi)來(lai)，成(cheng)本(ben)不(bu)高(gao)，又(you)能(neng)達(da)到(dao)口(kou)感(gan)上(shang)的(di)要(yao)求(qiu)。但(dan)這(zhe)不(bu)是(shi)人(ren)民(min)健(jian)康(kang)常(chang)態(tai)發(fa)展(zhan)的(di)白(bai)酒(jiu)路(lu)線(xian)，最(zui)終(zhong)人(ren)民(min)的(di)健(jian)康(kang)是(shi)首(shou)要(yao)的(di)，劣(lie)質(zhi)的(di)白(bai)酒(jiu)終(zhong)究(jiu)會(kuai)被(bei)市(shi)場(chang)唾(tuo)棄(qi)！

       在(zai)傳(zhuan)統(tong)工(gong)藝(yi)的(di)酒(jiu)中(zhong)，釀(niang)酒(jiu)師(shi)傅(fu)於(yu)釀(niang)酒(jiu)的(di)高(gao)粱(liang)是(shi)一(yi)體(ti)的(di)沒(mo)有(you)虔(qian)誠(cheng)敬(jing)畏(wei)的(di)心(xin)是(shi)釀(niang)不(bu)出(chu)好(hao)酒(jiu)的(di)，用(yong)傳(zhuan)統(tong)手(shou)工(gong)的(di)辦(ban)法(fa)蒸(zheng)煮(zhu)糧(liang)食(si)、發(fa)酵(jiao)、蒸(zheng)餾(liu)取(qu)酒(jiu)、老(lao)熟(shu)陳(chen)釀(niang)，釀(niang)出(chu)來(lai)的(di)每(mei)一(yi)滴(di)酒(jiu)都(du)有(you)著(zhuo)糧(liang)食(si)、窖(jiao)池(chi)、和(hu)專(zhuan)屬(zhu)地(de)方(fang)的(di)味(wei)道(dao)。相(xiang)比(bi)之(zhi)下(xia)，酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)酒(jiu)，酒(jiu)精(jing)的(di)口(kou)味(wei)都(du)是(shi)一(yi)樣(yang)的(di)，每(mei)種(zhong)酒(jiu)為(wei)了(liao)與(yu)其(qi)他(ta)的(di)酒(jiu)區(ou)分(fen)開(kai)來(lai)，隻(zhi)有(you)用(yong)添(tian)加(jia)增(zeng)香(xiang)增(zeng)味(wei)的(di)添(tian)加(jia)劑(ji)。

上(shang)圖(tu)為(wei)黔(qian)國(guo)酒(jiu)業(ye)集(ji)團(tuan)純(chun)糧(liang)酒(jiu)釀(niang)高(gao)粱(liang)大(dai)曲(qu)堆(dui)積(ji)發(fa)酵(jiao)

       當(dang)然(ran)，三(san)杯(bei)醉(zui)哥(ge)鄭(zheng)重(chong)申(shen)明(ming)的(di)是(shi)：香(xiang)精(jing)香(xiang)料(liao)並(bing)不(bu)是(shi)毒(du)藥(yao)，國(guo)家(jia)針(zhen)對(dui)添(tian)加(jia)劑(ji)有(you)著(zhuo)嚴(yan)格(ge)的(di)使(shi)用(yong)規(gui)定(ding)，這(zhe)一(yi)點(dian)如(ru)何(he)執(zhi)行(hang)到(dao)位(wei)，是(shi)要(yao)看(kan)酒(jiu)廠(han)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(di)良(liang)知(zhi)了(liao)。中(zhong)國(guo)酒(jiu)的(di)問(wen)題(ti)，實(shi)際(ji)上(shang)是(shi)整(zheng)個(ge)食(si)品(pin)工(gong)業(ye)的(di)問(wen)題(ti)。中(zhong)國(guo)酒(jiu)的(di)添(tian)加(jia)劑(ji)問(wen)題(ti)，實(shi)際(ji)上(shang)是(shi)整(zheng)個(ge)食(si)品(pin)工(gong)業(ye)添(tian)加(jia)劑(ji)的(di)問(wen)題(ti)。所(suo)以(yi)老(lao)百(bai)姓(xing)痛(tong)恨(hen)的(di)，其(qi)實(shi)不(bu)是(shi)食(si)用(yong)酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)的(di)問(wen)題(ti)，而(er)是(shi)信(xin)息(xi)不(bu)透(tou)明(ming)，更(geng)是(shi)濫(lan)用(yong)添(tian)加(jia)劑(ji)的(di)問(wen)題(ti)！！！

“三(san)精(jing)一(yi)水(shui)”誕(dan)生(sheng)的(di)背(bei)景(jing)？臭(xiu)名(ming)昭(zhao)著(zhuo)的(di)由(you)來(lai)！

       中(zhong)國(guo)真(zhen)正(zheng)的(di)酒(jiu)精(jing)生(sheng)產(chan)開(kai)始(shi)於(yu)1900年(nian)，隻(zhi)是(shi)那(nuo)時(shi)候(hou)酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)完(wan)全(quan)沒(mo)必(bi)要(yao)。解(xie)放(fang)後(hou)不(bu)久(jiu)，國(guo)家(jia)提(ti)出(chu)要(yao)發(fa)展(zhan)釀(niang)酒(jiu)新(xin)工(gong)藝(yi)，大(dai)家(jia)用(yong)木(mu)薯(shu)、紅(hong)薯(shu)來(lai)釀(niang)酒(jiu)，這(zhe)樣(yang)釀(niang)出(chu)的(di)酒(jiu)，那(nuo)叫(jiao)一(yi)個(ge)難(nan)喝(he)。這(zhe)個(ge)時(shi)候(hou)有(you)“磚(zhuan)家(jia)”開(kai)始(shi)往(wang)這(zhe)些(xie)酒(jiu)裏(li)加(jia)糖(tang)精(jing)、香(xiang)精(jing)，再(zai)加(jia)上(shang)水(shui)。我(wo)們(men)著(zhuo)名(ming)的(di)“三(san)精(jing)一(yi)水(shui)”就(jiu)這(zhe)樣(yang)誕(dan)生(sheng)啦(la)！

      時(shi)光(guang)走(zou)到(dao)了(liao)九(jiu)十(shi)年(nian)代(dai)，在(zai)經(jing)曆(li)了(liao)七(qi)八(ba)十(shi)年(nian)代(dai)的(di)串(chuan)香(xiang)工(gong)藝(yi)後(hou)，人(ren)們(men)在(zai)科(ke)技(ji)的(di)發(fa)展(zhan)同(tong)時(shi)利(li)用(yong)科(ke)技(ji)驚(jing)喜(xi)地(de)發(fa)現(xian)，原(yuan)來(lai)每(mei)種(zhong)酒(jiu)溶(rong)液(ye)的(di)任(ren)何(he)分(fen)子(zi)都(du)有(you)特(te)定(ding)的(di)色(shai)譜(pu)，通(tong)過(guo)儀(yi)器(qi)，就(jiu)可(ke)以(yi)把(ba)這(zhe)些(xie)分(fen)子(zi)全(quan)部(bu)測(ce)會(kuai)出(chu)來(lai)。打(da)印(yin)出(chu)實(shi)物(wu)圖(tu)，如(ru)果(guo)說(shui)以(yi)前(qian)在(zai)酒(jiu)精(jing)裏(li)加(jia)香(xiang)精(jing)香(xiang)料(liao)都(du)是(shi)憑(ping)個(ge)人(ren)感(gan)覺(jue)的(di)話(hua)，那(nuo)麽(ma)高(gao)科(ke)技(ji)直(zhi)接(jie)就(jiu)可(ke)以(yi)告(gao)訴(su)您(nin)是(shi)加(jia)一(yi)兩(liang)香(xiang)精(jing)還(huan)是(shi)一(yi)斤(jin)了(liao)的(di)配(pei)方(fang)了(liao)！！！

      酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)的(di)技(ji)術(zhu)很(hen)長(zhang)一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)並(bing)沒(mo)有(you)得(dei)到(dao)廣(guang)泛(fan)的(di)推(tui)廣(guang)應(ying)用(yong)，其(qi)原(yuan)因(yin)是(shi)，計(ji)劃(hua)經(jing)濟(ji)年(nian)代(dai)，大(dai)家(jia)按(an)需(xu)生(sheng)產(chan)，本(ben)本(ben)分(fen)分(fen)釀(niang)酒(jiu)，不(bu)需(xu)要(yao)挖(wa)空(kong)心(xin)思(si)想(xiang)怎(zen)麽(ma)去(qu)賺(zuan)多(duo)少(shao)錢(qian)。然(ran)而(er)到(dao)了(liao)市(shi)場(chang)經(jing)濟(ji)盛(cheng)行(hang)的(di)九(jiu)十(shi)年(nian)代(dai)，本(ben)應(ying)該(gai)讓(rang)老(lao)百(bai)姓(xing)得(dei)到(dao)實(shi)實(shi)在(zai)在(zai)的(di)純(chun)糧(liang)白(bai)酒(jiu)，卻(que)變(bian)了(liao)味(wei)！香(xiang)精(jing)香(xiang)料(liao)工(gong)藝(yi)越(yue)來(lai)越(yue)牛(niu)的(di)很(hen)，市(shi)場(chang)酒(jiu)民(min)需(xu)要(yao)什(shi)麽(ma)樣(yang)的(di)酒(jiu)口(kou)感(gan)，釀(niang)酒(jiu)企(qi)業(ye)就(jiu)可(ke)以(yi)加(jia)什(shi)麽(ma)添(tian)加(jia)劑(ji)。於(yu)是(shi)呼(hu)一(yi)些(xie)酒(jiu)企(qi)業(ye)發(fa)現(xian)，酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)酒(jiu)省(xing)時(shi)、省(xing)力(li)、又(you)省(xing)錢(qian)，連(lian)釀(niang)酒(jiu)師(shi)傅(fu)都(du)不(bu)用(yong)請(qing)，色(shai)譜(pu)儀(yi)一(yi)用(yong)，便(pian)知(zhi)道(dao)要(yao)加(jia)什(shi)麽(ma)香(xiang)精(jing)香(xiang)料(liao)；還(huan)有(you)一(yi)些(xie)酒(jiu)企(qi)發(fa)現(xian)，隻(zhi)要(yao)廣(guang)告(gao)打(da)得(dei)好(hao)，酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)酒(jiu)照(zhao)樣(yang)能(neng)賺(zuan)錢(qian)；更(geng)有(you)一(yi)些(xie)酒(jiu)企(qi)業(ye)發(fa)現(xian)，隻(zhi)要(yao)套(tao)上(shang)華(hua)麗(li)的(di)外(wai)包(bao)裝(zhuang)，酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)酒(jiu)甚(shen)至(zhi)價(jia)格(ge)能(neng)高(gao)過(guo)真(zhen)正(zheng)的(di)糧(liang)食(si)酒(jiu)。這(zhe)樣(yang)的(di)局(ju)勢(shi)發(fa)展(zhan)到(dao)今(jin)天(tian)，已(yi)經(jing)變(bian)得(dei)一(yi)發(fa)不(bu)可(ke)收(shou)拾(she)了(liao)！   

上(shang)圖(tu)為(wei)黔(qian)國(guo)酒(jiu)業(ye)集(ji)團(tuan)純(chun)糧(liang)酒(jiu)釀(niang)造(zao)車(ju)間(jian)，表(biao)麵(mian)的(di)泥(ni)為(wei)生(sheng)態(tai)窖(jiao)泥(ni)，傳(zhuan)統(tong)古(gu)法(fa)釀(niang)酒(jiu)工(gong)藝(yi)必(bi)不(bu)可(ke)少(shao)

酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)會(kuai)不(bu)會(kuai)喝(he)死(si)人(ren)？

       早(zao)期(qi)的(di)酒(jiu)廠(han)曾(ceng)生(sheng)產(chan)過(guo)一(yi)批(pi)酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)的(di)酒(jiu)，由(you)於(yu)受(shou)到(dao)當(dang)時(shi)勾(gou)兌(dui)技(ji)術(zhu)的(di)局(ju)限(xian)，直(zhi)接(jie)在(zai)酒(jiu)精(jing)裏(li)添(tian)加(jia)香(xiang)精(jing)、糖(tang)精(jing)的(di)“三(san)精(jing)酒(jiu)”有(you)一(yi)股(gu)刺(ci)鼻(bi)的(di)香(xiang)蕉(qiao)水(shui)味(wei)，老(lao)百(bai)姓(xing)不(bu)買(mai)賬(zhang)。從(zong)此(ci)，酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)白(bai)酒(jiu)在(zai)人(ren)們(men)心(xin)中(zhong)的(di)印(yin)象(xiang)就(jiu)一(yi)直(zhi)好(hao)不(bu)起(qi)來(lai)。

上(shang)世(shi)紀(ji)八(ba)十(shi)年(nian)代(dai)“當(dang)縣(xian)長(zhang)，辦(ban)酒(jiu)廠(han)”的(di)時(shi)期(qi)，全(quan)國(guo)酒(jiu)廠(han)遍(bian)地(de)開(kai)花(hua)。為(wei)求(qiu)效(xiao)益(yi)，有(you)些(xie)酒(jiu)廠(han)用(yong)酒(jiu)精(jing)勾(gou)兌(dui)白(bai)酒(jiu)，有(you)些(xie)小(xiao)酒(jiu)廠(han)甚(shen)至(zhi)用(yong)工(gong)業(ye)酒(jiu)精(jing)兌(dui)酒(jiu)，這(zhe)種(zhong)酒(jiu)給(ji)老(lao)百(bai)姓(xing)帶(dai)來(lai)了(liao)很(hen)大(dai)傷(shang)害(hai)！

九(jiu)十(shi)年(nian)代(dai)山(shan)西(xi)毒(du)酒(jiu)案(an)爆(bao)發(fa)後(hou)，全(quan)國(guo)陸(liu)續(xu)爆(bao)出(chu)使(shi)用(yong)工(gong)業(ye)酒(jiu)精(jing)酒(jiu)案(an)件(jian)，不(bu)法(fa)分(fen)子(zi)在(zai)利(li)益(yi)的(di)驅(qu)使(shi)下(xia)用(yong)工(gong)業(ye)酒(jiu)精(jing)兌(dui)製(zhi)白(bai)酒(jiu)出(chu)售(shou)，輕(qing)則(ze)造(zao)成(cheng)飲(yin)用(yong)者(zhe)失(shi)明(ming)，重(chong)則(ze)喝(he)死(si)人(ren)危(wei)及(ji)生(sheng)命(ming)。

毒(du)酒(jiu)案(an)事(shi)件(jian)讓(rang)整(zheng)個(ge)中(zhong)國(guo)酒(jiu)民(min)患(huan)上(shang)了(liao)恐(kong)酒(jiu)精(jing)症(zheng)：酒(jiu)廠(han)不(bu)敢(gan)說(shui)自(zi)己(ji)使(shi)用(yong)了(liao)酒(jiu)精(jing)。

       其(qi)實(shi)，食(si)用(yong)酒(jiu)精(jing)是(shi)喝(he)不(bu)死(si)人(ren)的(di)，出(chu)現(xian)事(shi)故(gu)的(di)假(jia)酒(jiu)都(du)涉(she)及(ji)工(gong)業(ye)酒(jiu)精(jing)。工(gong)業(ye)酒(jiu)精(jing)，主(zhu)要(yao)是(shi)化(hua)學(xue)合(ge)成(cheng)和(hu)發(fa)酵(jiao)釀(niang)造(zao)食(si)用(yong)酒(jiu)精(jing)是(shi)不(bu)一(yi)樣(yang)的(di)，化(hua)學(xue)合(ge)成(cheng)的(di)一(yi)般(pan)成(cheng)本(ben)低(di)，甲(jia)醇(chun)含(han)量(liang)高(gao)，所(suo)以(yi)價(jia)格(ge)便(pian)宜(yi)；發(fa)酵(jiao)釀(niang)造(zao)的(di)食(si)用(yong)酒(jiu)精(jing)需(xu)要(yao)時(shi)間(jian)長(zhang)甲(jia)醇(chun)含(han)量(liang)很(hen)低(di)，在(zai)國(guo)家(jia)檢(jian)測(ce)標(biao)準(zhun)內(nei)所(suo)以(yi)價(jia)格(ge)比(bi)較(jiao)貴(gui)。

由(you)於(yu)工(gong)業(ye)酒(jiu)精(jing)有(you)效(xiao)成(cheng)分(fen)都(du)是(shi)乙(zhe)醇(chun)，故(gu)而(er)也(ye)被(bei)一(yi)些(xie)不(bu)法(fa)商(shang)家(jia)用(yong)來(lai)製(zhi)作(zuo)食(si)用(yong)酒(jiu)。這(zhe)種(zhong)"酒(jiu)"被(bei)人(ren)飲(yin)用(yong)後(hou)，就(jiu)會(kuai)產(chan)生(sheng)甲(jia)醇(chun)中(zhong)毒(du)，這(zhe)種(zhong)酒(jiu)就(jiu)是(shi)我(wo)們(men)聞(wen)“精(jing)“色(shai)變(bian)的(di)"毒(du)酒(jiu)了(liao)"。

醬(jiang)酒(jiu)愛(ai)好(hao)者(zhe)們(men)心(xin)中(zhong)有(you)數(shuo)了(liao)嗎(ma)？